특용식물학전공 교육과 연구목표는 담배와 인삼 등 약용 및 기능성 물질의 보고인 특용 식물 자원의 생산보급, 부가가치 향상과 기능성 신소재 개발을 통한 특용 식물의 산업화에 있습니다.

1968년 연초학과로 설립되어, 기능성 식품이나 기능성 물질의 새로운 수요에 능동적으로 대처하기 위하여 2005년 특용식물학과로 학과명을 개편하였고, 2014학년도부터는 전통적인 약용식물자원에 대한 체계적인 학습, 연구개발과 이들을 활성화할 수 있는 약용식물 전문인 육성을 위하여 약용식물에 대한 기초이론을 바탕으로 더욱 우수한 전통 약용식물의 재배, 가공, 분류, 보존, 분석실험, 개발, 인체생리 등 전통 약용식물 전반에 대해 체계적인 이론과 실험·실습을 겸하여 교육과 연구를 하고 있습니다.

또한 전공과 밀접한 관계에 있는 기관, 연구소 및 산업체와 협동교육 및 연구프로그램을 활성화하여 학생들에게 살아있는 교육을 하고자 노력하고 있습니다.